海南省，简称“琼”，省会海口，被誉为生态岛、阳光岛、健康岛和长寿岛，是很多人向往的旅游胜地。海南不仅景色宜人，海南的美食更是风味百变。
海南菜又叫琼菜，是中国八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一。海南菜多以海鲜为主，融合了闽菜和粤菜的烹调技法，也吸收了黎族和苗族的饮食文化，具有风味百变的特色，素有“海产万类、陆产千名”的美誉。今天瘦猴就带大家一起来了解一下海南的十大特色美食，看看你们有没有吃过的。
一：文昌鸡
文昌鸡是海南省文昌市的特产，也是国家地理标志产品。文昌鸡体型方圆、脚胫细短、皮薄骨酥、肉质香甜滑嫩，是海南省优良的肉鸡品种。文昌鸡的吃法多以白切的方式呈现在餐桌上，很多人来到海南旅游，吃的第一顿饭都会点上一盘文昌鸡。
二：加积鸭
加积鸭是从国外引进的品种，这种鸭肉质肥厚、皮白滑脆、皮和肉之间夹杂着一层薄薄的脂肪，吃起来特别美味。加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三种吃法，本地人为了能吃到原汁原味的鸭肉，大多都以白切为主。
三：东山羊
东山羊是海南省万宁市的特产，是全国农产品地理标志。东山羊肉质鲜红、肥而不腻且无膻味。东山羊做出来的美食有红焖东山羊、白切东山羊、干煸东山羊等。
四：和乐蟹
和乐蟹也是万宁市的特产，也是国家地理标志产品。和乐蟹具有体肥肉嫩、卵满膏肥等特色，吃起来鲜、香、嫩、酥，和文昌鸡、加积鸭、东山羊齐名，并称为海南四大名菜。
五：斋菜煲
斋菜煲是海南民间的传统菜，斋菜又叫“寺院菜”、“素菜”。在海南很多地方都有个传统的习俗，就是每年大年初一，家家户户都吃斋。斋菜不仅食材没有动物性原料，就连烧菜的油也都只能用植物油。
六：临高乳猪
临高猪是海南的优良猪种，具有皮薄、骨细、瘦肉多、脂肪少等特点。临高乳猪可以烤、可以焖、可以炒等，不过最有名的还是烤乳猪。烤出来的临高乳猪皮脆、肉香、骨酥，香气扑鼻。
网友评论